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梅干し作り♪~途中経過~

2022-06-30
漬けていた梅の色が結構変わりました
1週間ほどで梅酢が上がってきたので…
次の工程に…(笑)
しその葉をよく洗って塩でもみ、強く絞ります
ここでしっかりアク抜きをしないと…梅干しの仕上がりが違うみたいです
絞ったしそを入れて、今日の作業は終了です
良い色になりますように…



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